धनिया के डंठल भी हैं बेशकीमती, ऐसे बनाएं ज़ायकेदार चटनी और करें बचत

धनिया का उपयोग सभी प्रकार के भोजन में किया जाता है। भोजन में धनिया डालने से भोजन का स्वाद बहुत सुन्दर और स्वादिष्ट हो जाता है। धनिया का उपयोग सब्जी, दाल, पुलाव या अन्य कोई व्यंजन बनाते समय किया जाता है। बाजार से धनिया लाने के बाद उसे साफ करने और स्टोर करने में 2 दिन का समय लगता है। धनिया साफ करते समय केवल धनिया की पत्तियां ही तोड़ी जाती हैं और डंठल हटा दिए जाते हैं। इसलिए आज हम आपको धनिया के डंठलों को फेंके बिना उनसे चटनी बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। धनिया पत्ती के साथ-साथ धनिया का तना भी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। धनिया की चटनी को आप किसी भी व्यंजन के साथ खा सकते हैं या फिर भोजन के दौरान माउथवॉश के रूप में भी इसका सेवन कर सकते हैं। आइए जानें स्वादिष्ट धनिया डंठल की चटनी बनाने की आसान विधि।

सामग्री:

• धनिया के डंठल
• नारियल
• हरी मिर्च
• लहसुन
• अदरक
• नींबू का रस
• जीरा
• नमक

 

कार्रवाई:

• धनिया डंठल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया को साफ करके उसके छोटे डंठल हटा दें।
• फिर एक मिक्सर जार में धनिया डंठल, हरी मिर्च, लहसुन, नारियल और जीरा डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
• फिर इसमें थोड़ा सा धनिया और पानी डालकर पेस्ट को फिर से पीस लें।
• तैयार चटनी को एक कटोरे में लें, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
• एक साधारण धनिया डंठल की चटनी तैयार है।