कच्ची सब्जियां लीवर को कर सकती हैं खराब, न्यूट्रिशनिस्ट ने बताया किन सब्जियों से बनाएं दूरी

सब्जियां हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं। इनमें वो जरूरी पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के सही विकास, अच्छी सेहत और निरोग रहने के लिए जरूरी होते हैं। कई शोध में भी यह साबित हो चुका है कि सब्जियों और फलों से भरपूर डाइट हमें कई बीमारियों से बचाने में मददगार होती है।

अपनी डाइट में सब्जियों को शामिल करने से हार्ट डिजीज और स्ट्रोक के खतरे को कम करने, ब्लड प्रेशर और डायबिटीज को मैनेज करने या उनसे बचाव करने, कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने, पाचन को बूस्ट करने और इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। साथ ही सब्जियां आपके वेट को भी मेंटेन रखती हैं।

हालांकि सेहतमंद रहने के लिए सब्जियों को सही तरह से भी डाइट में शामिल करना जरूरी है। हम अक्सर अपने सलाद, सैंडविच, बर्गर, जैसी चीजों में कच्ची सब्जियों को डालते हैं, लेकिन आपको बता दें कि कुछ कच्ची सब्जियां आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती हैं और कई सीरियस हेल्थ रिलेटेड प्रॉब्लम्स खड़ी कर सकती हैं। आइए जानते हैं किन सब्जियों को कच्चा खाने से बचना चाहिए।

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किन सब्जियों को कच्चा नहीं खाना चाहिए?

न्यूट्रिशनिस्टकिरण कुकरेजा (Kiran Kukreja), जो कि एक सर्टिफाइड डाइटीशियन हैं, ने अपने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर कर उन चार सब्जियों के बारे में बताया है, जिन्हें कच्चा खाने से बचना चाहिए। दरअसल, उनमेंई कोली,टेपवर्म और टेपवर्म एग जैसे बैक्टीरिया या परजीवी हो सकते हैं। यदि वे हमारे ब्लडस्ट्रीम में प्रवेश करते हैं तो गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं जैसे सिरदर्द,अपच,लीवर डैमेज और यहां तक कि सीजर भी पड़ सकते हैं।

देखें वीडियो ​

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हरी पत्तेदार सब्जियां

अगर आप पालक और केल जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों को कच्चा खाते हैं तो ऐसा करने की गलती न करें।खाने से पहले उन्हें ब्लीच करना न भूलें क्योंकि इनमें ऑक्सालेट होते हैं जो कैल्शियम और आयरन के अवशोषण को रोकते हैं और किडनी में पथरी भी बना सकते हैं।

पत्ता गोभी और फूलगोभी

इसके अलावा पत्ता गोभी और फूलगोभी में टेपवर्म और उनके अंडे भी हो सकते हैं जो नग्न आंखों से दिखाई नहीं देते हैं,इसलिए खाने से पहले हमेशा इन सब्जियों को भून लें या ब्लीच कर लें।

शिमला मिर्च

शिमला मिर्च को भी कभी कच्चा नहीं खाना चाहिए। इन्हें खाने से पहले इनका क्राउन और बीज निकाल लें औरशिमला मिर्च को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना लें। क्योंकि बीज में टेपवर्म के अंडे भी हो सकते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी सुरक्षित नहीं हैं।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है।