चूहों से कुतरा 2200 kg तरबूज जब्त, मिलाया जा रहा 'लाल कैंसर', FSSAI ने बताया जहरीला तरबूज कैसे करें चेक

तमिलनाडु में FSSAI के अधिकारियों ने लगभग 2,200 किलो तरबूज जब्त किए हैं। खुले आम बिक रहे तरबूजों में फंगस, चूहों के काटने के निशान और सड़न पाई गई। गर्मियों में तरबूज में मिलावट की आशंका को देखते हुए FSSAI ने यह कदम उठाया है। लोगों को सलाह दी गई है कि वे तरबूज खरीदते समय सावधानी बरतें।

एफएसएसएआई का मानना है कि ऐसे तरबूज खाने से बीमारियां फैल सकती हैं और यहां तक कि मौत भी हो सकती है​। आजकल खाने-पीने की चीजों में मिलावट बहुत बढ़ गई है। लोग तरबूज को ज्यादा लाल और मीठा दिखाने के लिए उसमें खतरनाक रंग मिला रहे हैं। इतना ही नहीं, कुछ लोग तरबूज को जल्दी पकाने के लिए ' कैल्शियम कार्बाइड' जैसे हानिकारक केमिकल का भी इस्तेमाल कर रहे हैं।

गर्मियों के मौसम में तरबूज का खूब सेवन किया जाता है और इसकी मांग बढ़ जाती है। व्यापारी ज्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में कच्चे तरबूज को पकाने और लाल बनाने के लिए कई खतरनाक केमिकल्स का इस्तेमाल करते हैं। ऐसा तरबूज खाने से छोटी से लेकर कैंसर जैसी बड़ी बीमारी का खतरा होता है।
FSSAI की चेतावनी

FSSAI ने फल बेचने वालों और खाने का कारोबार करने वालों को साफ कहा है कि वे कैल्शियम कार्बाइड जैसे खतरनाक केमिकल का इस्तेमाल ना करें। खासकर आम और तरबूज जैसे फलों को पकाने में। अगर कोई ऐसा करता है, तो उसके खिलाफ FSS Act 2006 के तहत कार्रवाई की जाएगी।

एरिथ्रोसिन क्या है और इसके नुकसान?

यह एक नकली (सिंथेटिक) लाल रंग होता है जिसे खाने की चीजों और दवाइयों में इस्तेमाल किया जाता है। इसे रेड नंबर 3 के नाम से भी जाना जाता है। यह कोल-तार से बनाया जाता है और यह कैंडी, बेक्ड फूड, ड्रिंक और कुछ दवाइयों में भी पाया जाता है। इससे स्किन में खुजली या लाल चकत्ते हो सकते हैं, हाइपरएक्टिविटी, थायराइड ग्रंथि पर बुरा असर, पेट दर्द और उल्टी।

कैंसर का खतरा

रिसर्च में पाया गया है कि एरिथ्रोसिन की वजह कैंसर होने का खतरा भी हो सकता है। WHO) ने एरिथ्रोसिन (Red 3 डाई) पर कई रिसर्च का अध्ययन किया है। रिसर्च में यह पाया गया कि यह डाई कुछ चूहों में थायरॉयड कैंसर का खतरा बढ़ा सकती है।

कैल्शियम कार्बाइड

तरबूज को जल्दी पकाने के लिए मिलाया जाता है कार्बाइड का इस्तेमाल किया जा रहा है। अक्सर व्यापारी कच्चे फल किसानों से खरीदते हैं और उन्हें कार्बाइड से जबरदस्ती पका कर जल्दी बाजार में बेचते हैं ताकि ज्यादा मुनाफा कमा सकें।

तरबूज पर दिखने वाला सफेद पाउडर क्या है?

तरबूज के ऊपर जो सफेद धूल जैसा पाउडर दिखता है, वह असल में कार्बाइड हो सकता है। यही कार्बाइड आम और केले जैसे दूसरे फलों को पकाने में भी इस्तेमाल किया जाता है। अगर किसी फल पर ऐसा पाउडर दिखे, तो उसे अच्छी तरह धोकर ही काटें और खाएं।

तरबूज की मिलावट की पहचान कैसे करें?

FSSAI ने एक वीडियो (.) जारी किया है, जिसमें बताया गया है कि आप कैसे पता लगा सकते हैं कि तरबूज में रंग मिलाया गया है या नहीं। इसके लिए तरबूज को बीच से काटें। फिर एक कॉटन का टुकड़ा (रूई) लेकर गूदे पर रगड़ें। अगर रूई लाल हो जाए, तो इसका मतलब है कि उसमें रंग मिलाया गया है।

डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है।