हमारे खाने में ऐसे कंपाउंड होते हैं, जो इस्तेमाल ना होने पर चर्बी बढ़ाते हैं। इंडियन एडुकेटर और यूट्यूबर खान सर के मुताबिक यह फैट सबसे पहले आपके लिवर पर जाकर चिपकता है। आपको पता भी नहीं है कि बिना तेल वाली कौन-कौन सी चीज आपका फैट बढ़ा रही है।
लिवर पर फैट बढ़ने से इसका कामकाज बिगड़ जाता है और डॉक्टर ग्रेड 1, ग्रेड 2, ग्रेड 3 बता देता है। आइए जानते हैं कि खान सर ने खाने में फैटी लिवर का प्रमुख कारण क्या बताए हैं?
खाने से मिलते हैं 3 प्रमुख न्यूट्रिएंट
में बताया कि खाने से हमें 3 प्रमुख चीज मिलती हैं, जिसे शरीर इस्तेमाल करने के लिए दूसरे कंपाउंड में बदलता है। जैसे कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में, प्रोटीन को अमिनो एसिड में और फैट को ग्लिसेरॉल व फैटी एसिड में तोड़ा जाता है।
कार्ब्स भी बनेगा फैट
खान सर ने बताया कि जब खाने में ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होगा और उसे इस्तेमाल नहीं किया जाएगा तो वो भी शरीर के अंदर फैट बनकर स्टोर हो जाएगा। इसलिए मेहनत करने की सलाह दी जाती है। यह फैट आपके लिवर पर सबसे पहले जमता है।
बिना तेल के फैट वाली चीजें
खान सर ने बताया कि तेल वाली हर चीज खाने से शरीर में फैट बढ़ेगा। लेकिन यह आपको कुछ चीजों के अंदर तेल के बिना भी मिल जाएगा। जैसे बादाम, अखरोट, मूंगफली, नारियल में भी नेचुरल तेल होता है। मूंगफली को उन्होंने फैट से भरपूर बताया। लेकिन इन चीजों में न्यूट्रिएंट भी होते हैं और इनसे फैट की ज्यादा मात्रा लेना थोड़ा मुश्किल है।
ये हैं फैटी लिवर का सबसे बड़ा कारण
उन्होंने बताया कि शरीर में बचा हुआ कार्ब्स भी फैट बनकर स्टोर होता है और यही सबसे बड़ा दुश्मन है। चावल, रोटी या हर हल्का भी मीठा स्वाद देने वाली चीज कार्ब्स देती है। यह एनर्जी का सबसे बड़ा सोर्स है, लेकिन मेहनत ना करने और ज्यादा सेवन करने पर नुकसानदायक होता है। इन चीजों में भी फैट नहीं होता।
कैसे बनती है एनर्जी?
सबसे ज्यादा एनर्जी फैट में होती है। लेकिन शरीर इसके लिए सबसे पहले खाने से मिलने वाले कार्ब्स का इस्तेमाल करता है। जब यह खत्म हो जाता है तो फिर फैट और अंत में प्रोटीन। इसलिए जिन लोगों के शरीर में पहले से फैट नहीं होता, उनका प्रोटीन जाने लगता है और कमजोरी आ जाती है।
फैट बर्न होने नहीं देते हम
उन्होंने कहा कि हम नाश्ते में कार्ब्स लेते हैं, इतने यह इस्तेमाल होता है तो लंच का नंबर आ जाता है, यह खत्म होने लगता है तो डिनर। हम फैट बर्न करने का मौका नहीं देते, जिससे चर्बी बढ़ती जाती है। इसलिए नवरात्रि का व्रत, सावन के व्रत आदि धार्मिक आयोजन इस काम में मदद करते हैं।
शरीर से निकलना बंद हो जाएगा अमोनिया
खान सर ने बताया कि लिवर बहुत सारे काम करता है। यह एसिमिलेशन करता है, जिसमें खाने के पोषक तत्व लेकर शरीर को इस्तेमाल होने लायक बनाया जाता है। बिलिरुबिन बनाने में मदद करता है और शरीर में मौजूद सबसे खतरनाक तत्व अमोनिया को यूरिया में बनाता है ताकि वो बाहर निकल जाए। ये काम ना होने से धीरे धीरे पीलिया, हेपेटाइटिस बन सकता है।
कैंसर का खतरा
वैसे तो फैटी लिवर अपने आप में कैंसर का प्रमुख कारण है। लेकिन अमोनिया बढ़ने से इसका खतरा दोगुना हो जाता है। हार्वर्ड ने एक अध्ययन में देखा कि अमोनिया का हाई लेवल ट्यूमर सेल्स को तेजी से बढ़ने में मदद करता है।
डिस्क्लेमर: लेख में दिए गए नुस्खे की जानकारी व दावे पूरी तरह से यूट्यूब पर प्रकाशित वीडियो पर आधारित हैं। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है। किसी भी तरह के नुस्खे को आजमाने से पहले किसी एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।
